旬のエッセンス

2020年01月23日第4回『新年を祝う旅に出ました』

皆さま 2020年もどうぞ宜しくお願い致します。 お正月気分もチェンジし、またいつもの日常へと戻りつつあるわけですが今年は正月恒例の教室新年会を行わず何となく気持ちがスッキリしないようなそんな罪悪感を感じつつ、年明け早々に京都へプチトリッ...

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2019年12月05日第3回『母のこだわり☆冬仕事』

今年の夏は猛暑続きが多かったせいもあって、涼しい秋を満喫しているうちに 突然冬がやって来たように感じます。 11月にどっと雪が積もり心と身体の準備が整っていないまま12月へ投入~。 蕎麦好きが高じて始めた蕎麦打ちの手習い。 先日師匠(先生...

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2019年11月13日第2回『みんなのきもち』

11月のレッスンのテーマ食材は栗。 イタリアは秋の味覚と言えば栗。10月は栗産地で栗フェスが開催された り観光地でも焼き栗を売るワゴンと出会えます。 10月イタリアを旅した時は、友人の家庭でも宿泊した宿でもオーブンで 焼いた栗を各々剥いて...

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2019年10月29日第1回『美味しい思い出を育む仲間たちとのご縁に感謝』

皆さま 初めまして。 北海道札幌をベースに活動している私ですが美味しい食(素材)を道外の皆さんにも紹介したい。食べてもらいたい楽しんでもらいたい。喜んでもらいたい。と言う私の欲求の延長線上で始めた仕事も今年秋で13年目を迎えました。ホーム...

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執筆者

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高橋 やすこ

イタリアおもてなし家庭料理、ベジフルマイスター。
北海道松前町出身。
ネット販売ショップ『メルカートオッティモ』を展開。
農と食の2本柱で、イタリア料理全般のレシピ提案、メニュー開発、企業外部講師、ワインと食をテーマにした商品開発。

Mercato Ottimo
http://www.mercatoottimo.com/

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