旬のエッセンス

2020年03月27日第8回『イタリアで経験した☆助け愛リレー』

  私にとってイタリアは、第二の故郷。 皆さんもご存知の通り、イタリアでは現在も、新型コロナウイルス感染症が広がり大惨事になっています。 留学当時に出会った友人、イタリアへ行く度毎に増える友人達の近況で、今イタリアでどんな事が起...

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2020年03月12日第7回『天国の父へドルチェを届けよう』

  春のお彼岸シーズンになりました。 私は今年も手作りドルチェを作ります。 5年前の3月16日に父が他界しました。 お彼岸シーズンに突然天国へ旅立ってしまった父に、毎年札幌から焼き菓子を作り送り続けています。   今日...

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2020年02月27日第6回『ほっとする味』

  本州方面の春野菜の便りが届き始め、今年も南房総の農園から春野菜を取り寄せました。 カラフルなイタリア野菜の中にあった見た目が地味だけど大好物なイタリア野菜黒キャベツ(イタリア語cavolo nero) 結球しない縮れたキャベ...

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2020年02月13日第5回『2月のキッチン仕事は柑橘祭り』

札幌雪祭りも閉幕し、ちょっとずつ春めいた日が増えてくる札幌です。 今年は暖冬の影響で雪が少なく、ちょっぴり物足りない気持ちでしたが雪祭り直前にどさっと雪が積もり数日間は冷凍庫の中で暮らすような状態。 ラジオから流れて来るリスナーさんのメッ...

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2020年01月23日第4回『新年を祝う旅に出ました』

皆さま 2020年もどうぞ宜しくお願い致します。 お正月気分もチェンジし、またいつもの日常へと戻りつつあるわけですが今年は正月恒例の教室新年会を行わず何となく気持ちがスッキリしないようなそんな罪悪感を感じつつ、年明け早々に京都へプチトリッ...

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執筆者

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高橋 やすこ

イタリアおもてなし家庭料理、ベジフルマイスター。
北海道松前町出身。
ネット販売ショップ『メルカートオッティモ』を展開。
農と食の2本柱で、イタリア料理全般のレシピ提案、メニュー開発、企業外部講師、ワインと食をテーマにした商品開発。

Mercato Ottimo
http://www.mercatoottimo.com/

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